海が目の前に広がる" ちひろ"。
一番の自慢は、海の幸いっぱいの
お料理です。主人と女将がその朝
漁ったぴっちぴちのお魚を
お楽しみいただけます。
腕のいい漁師でもある、ちひろの店主と女将。
その二人が朝早くに三国沖で釣ってきたお魚が、ちひろの食卓にのぼります。
だから、ちひろの魚料理は、 いつでもとっても新鮮です！
もちろん目利きもピカイチ！の二人が釣ってくるのは
鯛、ひらめ、めばる、はまち、さわら、まとう鯛、あじ等の
季節おりおりのお魚です。
ちひろの愛船「活崎丸」から一本釣りで釣り上げ、
その場で包丁を取り出し血抜きをしています。
だからちひろでは、他とは違う鮮度を味わえるのです。
館内には生け簀もあり、鮮度はいつでも抜群。
「あそこはいい魚つことるんにゃわの」と、地元の漁師さん達も口を揃えるお宿です！
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一本釣りで雄の鯛が釣れた時は、新鮮な白子をおだししています。結構確率よくお出ししていますがその日の海の状態にもよります。がんばりまーす。
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こちらはちひろの自慢料理、サザエの肝醤油です。
肝のうち、苦くないところだけを丁寧に取り出して仕立てました。さざえの身につけていただくと、絶品です!! -
ちひろで大人気の一品！目の前の海で採れたばかりの新鮮なわかめをしゃぶしゃぶでどうぞ！
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朝、活崎丸でくりだした主人とおかみが、その日のお客様のためにいろいろなお魚を釣ってきます。新鮮な魚介類を、魚プロの最高の料理法で召し上がってください。
