民宿ちひろの越前がには三国産。
自慢はオリジナル料理、ここでしか食べられない逸品です。とれたて新鮮なずわいがに・せいこがにのお料理をどうぞお楽しみください！
民宿ちひろでは、漁師でもある店主が自ら市場で活きのいいものだけを見極めて仕入れる、
最高においしい越前がにを召し上がっていただいております。
また、定番の「ゆでガニ」は活がにを、専用の釜で釜ゆでします。カニの本当の味を楽しむことができる
ちひろの茹でガニは、しっかりとした旨味とほんとりとした甘味が絶品です。
漁れたての活がにが手に入る本場だからこそ美味しく食べられる「カニ刺し」も大人気。
さらに、その生の蟹をしゃぶしゃぶでいただく「蟹しゃぶ」「蟹みそしゃぶ」はまさに絶品！
そして、ちひろのいちばんの自慢は３つのオリジナル料理です。
「カニの甲羅焼き」と「かにみそしゃぶ」は、ぜひとも味わっていただきたい一品。
たくさんの方が、このお料理を味わうために何度もちひろへ足を運んでくださるそんな名物料理です。
そして2016年11月からは満を持して「蟹ふらい」が登場！！
試行錯誤を重ねてようやくたどりついた「蟹の脚」のサクサクのフライは
ふっくら・ふわっととした身の食感と、蟹の芳醇な香り、そして衣の軽い歯触りが最高の美味。
普通に揚げただけではたどりつけない深い味わいが身上のメニューです。
どれも、蟹のことを知り尽くしたちひろの主人が生み出した、蟹を堪能できるお料理です。
そして最後のシメは「蟹釜飯」！蟹の身を贅沢につかった、おいしいおいしい釜飯です！
とれたて新鮮なずわいがに・せいこがにのお料理をどうぞお楽しみください！
おいしい越前がにのフライ、食べたことがありますか？ちひろの店主が秘密のレシピで編み出した、さくさくのフライを揚げたててどうぞ。
さくっとした歯触りのあと、ふわっとした身の馥郁とした香りと、深い旨みが口いっぱいに広がります。
贅沢な越前カニの釜めし！
コースの最後にお出ししても、皆さまペロッと召し上がってしまうおいしさです。
越前がにのカニミソを豪快に使った贅沢なカニ味噌しゃぶ。テレビや雑誌にも紹介されたこの逸品は、ちひろの店主が生み出したオリジナル料理です。
ゆでガニの旨味プラス、焼きガニの香ばしさ。蟹のおいしいところを ぎゅっとつめこんだ、実に贅沢なお料理です。 最後に日本酒を甲羅に入れて飲んでも乙！
活きたまま釜ゆで！
カニ本来の旨みとほんのりした甘味を楽しむことが出来ます。 茹で立てもよいし、冷めても旨み凝縮して最高。これは絶品！